எந்த ஊட்டச்சத்து போக்குகள் உண்மையில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன? எந்த ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் வைட்டமின்கள் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்? ஒவ்வொரு நாளும் ஆரோக்கியமான உணவு எப்படி இருக்க வேண்டும்?

"நாங்கள் முழு தட்டுகளுடன் பட்டினி கிடக்கிறோம்தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் உண்மையில் என்ன செய்கின்றன மற்றும் அவை காணாமல் போனால் என்ன நடக்கும்? நாம் ஏராளமாக வாழ்ந்தாலும் நமது செல்கள் ஏன் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுகின்றன? ஆயிரமாயிரம் ஆண்டுகளாகச் சரியாகச் செயல்பட்ட நமது உடலின் ஒழுங்குமுறை வழிமுறைகள், மாறிவிட்ட நம் வாழ்க்கை முறையின் மூலம் செயல்படாமல் இருப்பது எப்படி?

அறிமுகம்

எனது ஒவ்வொரு புத்தகத்தையும் போலவே, இது எனது தனிப்பட்ட குணப்படுத்தும் செயல்முறை மற்றும் வளர்ச்சியின் காலகட்டத்தை பிரதிபலிக்கிறது. ஏறக்குறைய இருபது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நான் விரக்தியுடன் கடுமையான நாள்பட்ட நோயால் அவதிப்பட்டபோது, ​​​​எனது சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு உதவுவது என்று தெரியவில்லை.

நான் ஒரு கால்நடை மருத்துவராக இருந்தேன், எனது உடலை ஆதரிப்பதற்கான ஒரே வழி மரபு மருத்துவம் என்று பார்த்தேன், மேலும் எனது மருத்துவர்களின் ஆலோசனையை நான் கால்நடை நடைமுறையில் உள்ள எனது நோயாளிகளின் உரிமையாளர்களிடமிருந்து நிபந்தனையின்றி பின்பற்றினேன்.

ஆயினும்கூட, நான் குணமடையவில்லை, - மாறாக - அது இன்னும் மோசமாக இருந்தது. இன்றைய கண்ணோட்டத்தில், நான் கடவுளுக்கு நன்றி கூறுகிறேன், ஏனென்றால் உடல் மற்றும் அதன் எதிர்வினைகள் பற்றி அதிகம் அறிய எனக்கு வாய்ப்பு கிடைத்தது, ஆனால் உடல், மனம் மற்றும் ஆன்மாவின் தொடர்பு பற்றியும்.

நீண்ட கால உதவியற்ற நிலைக்குப் பிறகு, நான் திறம்பட உதவக்கூடிய கருவிகளைக் கண்டுபிடித்தேன், எனது ஆழ்ந்த அச்சங்களிலிருந்து விடுபட்டேன், மேலும் ஆரோக்கியமான தன்னம்பிக்கையையும் பெற்றேன்.

புதிய வாழ்க்கை

ஒரு புதிய வாழ்க்கை தொடங்கியது. முதலில், வாழ்க்கையைப் பற்றிய எனது அணுகுமுறையை மாற்றவும், மற்றவர்களுக்குப் பதிலாக நானே "வேலை" செய்யவும், இதுவரை என்னைக் கட்டுப்படுத்திய எனது வலுவான உணர்ச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்தவும் கற்றுக்கொண்டேன். இந்த செயல்முறைக்கு பல வருடங்கள் எனது பிரிக்கப்படாத கவனம் தேவைப்பட்டது, அந்த நேரத்தில் எனது எல்லா பிரச்சனைகளும் நேரடியாக என் உடலைக் கையாளாமல் மறைந்துவிட்டன.

ஆனால் அது நிகழும்போது, ​​​​ஒரு நபர் நன்றாக உணரும்போது, ​​முதலில், அவர் தனக்குத்தானே உயர் தரங்களை அமைத்துக்கொள்கிறார், இரண்டாவதாக, மற்ற விஷயங்கள் தோன்றுகின்றன, அவை முன்பு இன்னும் மோசமான விஷயங்களால் மூடப்பட்டிருந்தன. எனக்கு அடுத்த படியாக என் உடலுடன் நட்பு கொள்ள வேண்டும், இது வரை நான் எப்போதும் ஒரு தடையாக மட்டுமே கருதினேன்.

அவரது அறிகுறிகளைப் புரிந்து கொள்ளவும், அவரை நன்றாக கவனித்துக் கொள்ளவும், அவருடைய நோக்கத்தில் அவருக்கு ஆதரவளிக்கவும் கற்றுக்கொண்டேன். நீண்ட காலமாக தலைப்பை தொடர்ந்து சந்தித்த பிறகு நச்சு நீக்கம், நான் இறுதியாக அதை முயற்சித்தேன் மற்றும் எளிமையான விருப்பங்களின் செயல்திறனால் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டது மட்டுமல்லாமல், எனது அறிகுறிகளின் கடைசி எச்சங்களுக்கும் விடைபெற முடிந்தது.

ஆனால் என் சிறகுகள் வளருவதற்கு முன்பே, எந்தெந்த பகுதிகளுக்கு மேலும் வளர்ச்சி தேவை என்பதை வாழ்க்கை எனக்குக் காட்டியது. நான் அதே பொறிகளில் விழுந்து கொண்டே இருந்தேன், பல சூழ்நிலைகளில் நான் விரும்பியதை விட வித்தியாசமாக நடந்துகொண்டேன், என்னைப் பார்த்து, அதை எப்படி நிறுத்துவது என்று தெரியவில்லை. இறுதியாக, நான் பின்பற்றக்கூடிய, ஒவ்வொரு நாளும் என்னை நானே தொடர்ந்து வேலை செய்யக்கூடிய நடைமுறை படிப்படியான திட்டங்களை உருவாக்கினேன் - திடீரென்று அது வேலை செய்தது!

நான் கற்றுக்கொண்ட அனைத்தையும் எனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு அனுப்பினேன், அது உண்மையில் வேலை செய்கிறது என்பதை அவர்கள் உறுதிப்படுத்தினர். அதனால் எல்லாவற்றையும் எழுதினேன். எனது புத்தகங்களுடன் வெற்றியும் அதே நேரத்தில் மற்றொரு கற்றல் செயல்முறையும் வந்தது. சட்டென்று முழுவதுமாக மன உளைச்சலுக்கு ஆளாகி, செய்ய வேண்டிய வேலைகளை எல்லாம் சமாளிக்க முடியாமல், இரவில் சரியாகத் தூங்கவில்லை, காலையில் மிகவும் சோர்வாக இருந்தேன்.

இந்த புத்தகம் எதற்காக உருவாக்கப்பட்டது?

நான் இப்போது எந்த திசையில் செல்ல விரும்புகிறேன் என்று என்னை நானே கேட்டபோது, ​​எனக்கு அதிக செயல்திறன் மற்றும் செயல்திறன் தேவை என்பதையும், அதிக வேலைப்பளு இருந்தாலும் நிம்மதியாக இருக்க விரும்புகிறேன் என்பதையும் விரைவில் உணர்ந்தேன். அப்படித்தான் இந்தப் புத்தகத்திற்கான யோசனை உருவானது, குறிப்பாக எனது ஆராய்ச்சியின் போது நான் எந்த வேலையிலும் திருப்தி அடையவில்லை. தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அவற்றின் விளைவுகளின் மூலம் வேலை செய்வதில் நான் சலிப்பாக இருந்தேன், இவை அனைத்தும் சிலருக்கு புரியும் வகையில் பட்டியல் பாணியில் வழங்கப்படுகின்றன.

விளக்கங்கள் மிகவும் சிக்கலானவை, அதைப் புரிந்துகொள்ள நான் அதை ஐந்து முறை படிக்க வேண்டியிருந்தது. மற்ற புத்தகங்கள் சாதாரணமான மனிதனின் அறிவை மட்டுமே அளித்தன. இதுவும் இந்த புத்தகத்தை எழுத எனக்கு கூடுதல் உந்துதலை அளித்தது. இது மிகவும் முக்கியமானதாக நான் கருதுகிறேன், ஏனென்றால் மனித ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஊட்டச்சத்துக்களை அர்த்தமுள்ள முறையில் வழங்குவது பற்றிய அறிவில் பெரிய இடைவெளிகள் உள்ளன. அடிப்படை அறிவு கூட கிடைக்கவில்லை என்பதை நான் காண்கிறேன், பின்னர் மீண்டும் நான் தகவல் பெற விரும்பும் நபர்களைச் சந்தித்து ஆரோக்கியமாக வாழ முயற்சி செய்கிறேன், ஆனால் இந்த அல்லது அந்தத் தகவல் இல்லாததால், அவர்கள் பெரும் தவறு செய்கிறார்கள்.

உடலுக்கு எவ்வளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும்?

என்று பொதுவாகச் சொல்ல வேண்டும் நம் உடல் நாம் நினைப்பதை விட மிகக் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுகிறது. மேற்கத்திய உலகின் நவீன மனிதர்களாகிய நாம் நமது இயல்பிலிருந்து விலகிச் சென்றுவிட்டோம். எங்களிடம் அருமையான மருத்துவ பராமரிப்பு, முதல் தர சுகாதாரத் தரங்கள் இருப்பதால் சராசரி ஆயுட்காலம் அதிகரித்து வருவதாகவும், எனவே எங்கள் அடிப்படைத் தேவைகளைப் பற்றி நாங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை என்றும் கூறப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் உணவு சலுகை முன்பு இருந்ததை விட மிகவும் மாறுபட்டது.

ஆயினும்கூட, எங்கள் குழந்தைகளின் தலைமுறை எங்கள் தாத்தா பாட்டியின் அதே வயதை எட்டும் என்று என்னால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது, ஏனென்றால் நெருக்கமான பரிசோதனையில் நாள்பட்ட நோய்களின் எண்ணிக்கை பெருமளவில் அதிகரித்து வருவதைக் காணலாம். ஏறக்குறைய எந்த ஆரம்ப பள்ளி வகுப்பிலும், முற்றிலும் ஆரோக்கியமான ஐந்து குழந்தைகளைக் காண முடியாது. மாறாக, சிறியவர்கள் கூட ஒவ்வாமை, உணவு சகிப்புத்தன்மை, அரிக்கும் தோலழற்சி, ஆஸ்துமா, முடக்கு வாதம், ஒற்றைத் தலைவலி, நரம்பு கோளாறுகளான ADHD, மனச்சோர்வு அல்லது பீதி தாக்குதல்கள் மற்றும் பலவற்றால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.

பக்கவாதத்தால் பாதிக்கப்பட்ட எட்டு வயது சிறுமியை நான் ஏற்கனவே சந்தித்திருக்கிறேன். யோனி மைகோசிஸால் தொடர்ந்து அவதிப்படும் அதே வயதுடைய பல பெண்களை நான் சந்தித்தேன். பெரியவர்களின் நிலைமை இன்னும் வியத்தகு நிலையில் உள்ளது, அல்லது 30 வயதுக்கு மேற்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும் எத்தனை பேர் உங்களுக்குத் தெரியும்? மேலும் எத்தனை பேரை அடிக்கடி உடல்நலப் பிரச்சினைகள், ஒருவேளை புற்றுநோய் போன்ற ஆபத்தான நோயாகக் கூட இருக்கலாம் என்று உங்களுக்குத் தெரியும்?

உலகின் பணக்கார நாடுகளில் ஆரோக்கியமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான மக்கள் உள்ளனர் என்று நாம் கருத வேண்டாமா?

எவ்வாறாயினும், உண்மை என்னவென்றால், நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு, எல்லா தேவைகளிலும் மிக அடிப்படையான தேவைகள் பூர்த்தி செய்யப்படுவதில்லை, அதாவது அனைத்து உடல் செல்களுக்கும் போதுமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குதல். நாம் உண்பதில் அது போதுமானதாக இல்லை, மேலும் அதில் உள்ளவை திசுக்களின் அடைப்பு காரணமாக உறிஞ்சப்படுவதில்லை அல்லது போதுமான அளவு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

எனவே, உடலின் பாகங்கள் போதுமான அளவு வழங்கப்படவில்லை, பற்றாக்குறை மூளைக்கு தெரிவிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது புதுப்பிக்கப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளலைத் தூண்டுகிறது, இது மீண்டும் முக்கியமான பொருட்களின் தேவையை மறைக்காது. எனவே நாம் அதிகமாக சாப்பிடுகிறோம், மற்றும் அடிக்கடி தவறான வகையான, மற்றும் நிலைமை மோசமாகிறது, நீண்ட காலமாக ஒப்பீட்டளவில் கவனிக்கப்படாமல் இருந்தாலும், உடலின் ஒழுங்குமுறை வழிமுறைகள் மிகச் சிறந்தவை மற்றும் பரிணாம ரீதியாக திட்டமிடப்பட்டவை. உடல் எல்லாவற்றையும் கொடுத்தது, குறிப்பாக நெருக்கடியான சூழ்நிலைகளில்.

எலும்புகள் போன்ற கனிம வைப்புக்கள் காலியாகி, இணையாக, மேலும் மேலும் பொருட்கள் அவை சேராத திசுக்களில் குவிகின்றன. அவை முக்கியமான போக்குவரத்து சேனல்களை அடைத்துவிடுகின்றன, மேலும் செல்கள் வழங்கல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கழிவுகளை அகற்றுதல் ஆகிய இரண்டையும் சிக்கலாக்குகின்றன. நாம் வெளிப்படும் தினசரி நச்சுகளின் அளவு மீதமுள்ளவற்றை உருவாக்குகிறது.

உடல் சரியாக இல்லாவிட்டால் ஒரு நபர் மகிழ்ச்சியாக இருக்க முடியாது என்பது தானே தெளிவாகத் தெரிகிறது, இது உண்மையில் பெரும்பாலும் உணரப்படும் முதல் விஷயம். ஒரு நபர் பலவீனமாக உணர்கிறார் மற்றும் பசியின்மை, அடிக்கடி சோர்வாக மற்றும் மோசமான மனநிலையுடன் இருக்கிறார். பலர் தங்களுடைய எடையைக் கட்டுப்படுத்த முடியாததால் என்னிடம் அப்பாயிண்ட்மெண்ட் கேட்கிறார்கள். அவர்கள் ஏதோ தவறு செய்கிறார்கள் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள், அதே சமயம் அதிக எடையுடன் இருப்பதும், தொடர்ந்து உணவின் மீது ஏங்குவதும் போதுமான அளவு வழங்கப்படாத செல்களின் தர்க்கரீதியான விளைவாகும்.

மனிதன் மற்றும் குப்பை உணவு

கடுமையான பற்றாக்குறையின் மற்றொரு அறிகுறி, அவர்கள் வெளிப்படையாக எச்சரிக்கப்படாவிட்டால், பாதிக்கப்பட்டவர்களால் பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. உடலை நன்றாக உணரவைக்கும் திறனை நாம் இழக்கிறோம். ஒரு நபர் தொடர்ந்து நொறுக்குத் தீனிக்கு ஏங்குவது சாதாரணமானது அல்ல, மேலும் உடல் முரண்பாடாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற ஆரோக்கியமான உணவை சகித்துக்கொள்ளாத வகையில், ஒருவேளை வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு வழிவகுக்கும், ஒரு ஹாம்பர்கர் பொரியல் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.

இந்த அறிகுறிகள் நீண்ட காலமாகப் புறக்கணிக்கப்பட்டால் மட்டுமே, "உண்மையான" நோயின் அறிகுறிகள் அல்லது மனச்சோர்வு, பீதி தாக்குதல்கள், வெறித்தனமான-கட்டாயக் கோளாறு அல்லது குழந்தைகளில் ADHD / ADD போன்ற தீவிர நரம்பு கோளாறுகள் ஏற்படுகின்றன.

அது உண்மையில் நமக்கு ஏதாவது நன்மை செய்யுமா?

இருப்பினும், இந்த செயல்முறையை மாற்றுவது உண்மையில் மிகவும் எளிதானது. ஒருபுறம் நச்சு நீக்கம் மற்றும் மறுபுறம் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களுடன் தொடங்குவோம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பான்மையான மக்கள் அவ்வாறு செய்யத் தயாராக இருக்க முதலில் பாதிக்கப்பட வேண்டும். உங்கள் ஊக்கத்திற்காக, இது முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு கடினமாக இல்லை என்று நான் கூற விரும்புகிறேன்!

இது புதிய பழக்கவழக்கங்களின் உருவாக்கம் பற்றியது, இது நாம் விரைவாகப் பழகி, பின்னர் துறத்தல் என்று கருதப்படுவதில்லை. இந்த திசையில் நீங்கள் எடுக்கும் ஒவ்வொரு அடியும், நீங்கள் எடுக்கும் ஒவ்வொரு நடவடிக்கையும், வாழ்க்கைத் தரம், ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகுடன் நிறைந்த வெகுமதியைப் பெறுகிறது என்பதை ஒருவர் விரைவாக உணர்ந்துகொள்கிறார். ஒரே இரவில் எல்லாம் மாறாமல், சீராகவும் மெதுவாகவும் முன்னேறினால் பழகிக் கொள்ளும் காலம் எளிதாக இருக்கும். முந்தைய சவால்களுடன் நாம் இணைந்தால் மட்டுமே புதிய சவால்களை சந்திக்க நேரிடும்.

வைட்டமின்கள்

இந்த வார்த்தையில் உணவில் உள்ள கரிம பொருட்கள் அடங்கும், ஆனால் கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது புரதங்களுக்கு ஒதுக்க முடியாது. வரையறையின்படி, அவை வளர்சிதை மாற்றத்திற்குத் தேவைப்படுகின்றன, எனவே போதுமான அளவு உட்கொள்ளல் குறைபாடு அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும், ஏனெனில் உடல் போதுமான அளவு அவற்றை உற்பத்தி செய்ய முடியாது. கொழுப்பில் கரையக்கூடிய மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை வேறுபடுத்துகிறோம்.

Ty கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே, குழு வைட்டமின்கள் பி மற்றும் வைட்டமின் சி நீரில் கரையக்கூடியவை. முந்தையது ஒரே நேரத்தில் உயர்தர கொழுப்புகள் மற்றும் செரிமான அமைப்பில் உறிஞ்சப்படுவதற்கு போதுமான அளவு பித்த அமிலங்கள் தேவைப்படுகிறது. உட்கொண்ட பிறகு, அவை கல்லீரலில் சேமிக்கப்படும், இது பொதுவாக நீரில் கரையக்கூடிய பிரதிநிதிகளுடன் வேலை செய்யாது.

வைட்டமின்கள் ஆரோக்கியமானவை, ஒவ்வொரு குழந்தைக்கும் தெரியும். இருப்பினும், அது நம் நனவில் ஆழமாக இருப்பது தற்செயலானது அல்ல.

ஒரு வணிக மாதிரியாக வைட்டமின்கள்

இந்த தந்திரம் முப்பதுகளின் தொடக்கத்தில் தொடங்கியது. 1929 இன் பங்குச் சந்தை வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு, ஒரு பெரிய சுவிஸ் மருந்து நிறுவனம் உட்பட பொருளாதாரம் மோசமான நிலையில் இருந்தது. குறைந்தபட்சம் நான்கில் ஒரு பங்கு தொழிலாளர்களை பணிநீக்கம் செய்ய வேண்டும். வணிகத்தை ஆதரிக்கும் ஒரு தீர்வு தீவிரமாக தேடப்பட்டது.

ஒரு வேதியியலாளர் வழங்கினார் செயற்கை வைட்டமின் சி உற்பத்தி முறை. முதலில், அதன் பயன்பாட்டை யாரும் நம்பவில்லை, ஆனால் பின்னர் விற்பனையில் மருத்துவர்களை ஈடுபடுத்தும் யோசனை வந்தது. உடலில் இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறையை சந்தேகிக்கும் மருத்துவர்கள் மற்றும் ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக தயாரிப்பை பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த நோக்கத்திற்காக, சிறுநீரில் உள்ள குறைபாட்டைக் கண்டறியக்கூடிய ஒரு சோதனையை நிறுவனம் உருவாக்குகிறது.

புதிய தயாரிப்பு விரைவில் உலகை வெல்லும். அதில் ஏராளமாக வழங்கப்பட்ட முதல் நபர்களில் ஜெர்மன் வீரர்கள் உள்ளனர். இதன் மூலம் மருந்துத் துறை ஒரு திருப்புமுனையை அடைந்தது. முதன்முறையாக, நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானவர்களும் மருந்துகளைப் பெறுகிறார்கள். முதன்முறையாக, மக்கள் உண்மையில் நன்றாக உணர்ந்தாலும், அவர்கள் எதையாவது இழக்கிறார்கள் என்று நம்பத்தகுந்த முறையில் சொல்லப்படுகிறார்கள்.

ஆனால் இது புதிய வைட்டமின் அலையிலிருந்து பெரிதும் பயனடைவது மருந்துத் தொழில் மட்டுமல்ல, இது இறுதியில் ஒரு சிறந்த வணிக யோசனையைத் தவிர வேறில்லை. உணவுகள் வைட்டமின்களுடன் கலக்கத் தொடங்குகின்றன மற்றும் அனைத்தும் நிச்சயமாக பேக்கேஜிங்கில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன - ஒரு சிறந்த சந்தைப்படுத்தல் நடவடிக்கை!

சிறந்த சந்தைப்படுத்தல் நடவடிக்கை!

இவை அனைத்தையும் கற்பனை செய்து பாருங்கள் வண்ண எலுமிச்சைப் பழங்கள், மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு மிட்டாய்கள் அல்லது பல்வேறு காலை உணவு தானியங்கள், பந்தயக் குதிரைக்கு நீர்யானையுடன் இருப்பது போல் ஆரோக்கியமான தானியங்களுடன் பொதுவானது. மற்றும் - ஒரே நேரத்தில் இவ்வளவு அதிர்ஷ்டம் கற்பனை செய்ய முடியாதது - தனித்துவமான பொருட்கள் ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்ல, அவை உணவின் அடுக்கு ஆயுளை ஓரளவு நீட்டிக்கின்றன அல்லது சாயங்களாக செயல்படுகின்றன.

தொழில்முனைவோர் மற்றும் நுகர்வோர் ஒரே யோசனையிலிருந்து சமமாக லாபம் ஈட்டினால் அதை விட அழகாக எதுவும் இருக்காது, ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக இந்த விஷயத்திலும் இது வேறுபட்டது. செயற்கையாக தயாரிக்கப்பட்ட வைட்டமின்களின் பயன் இன்னும் நிரூபிக்கப்படவில்லை, ஆனால் பல சந்தர்ப்பங்களில் அவை ஏற்படுத்தும் சேதம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் சி குறைபாடு நோய் என அறியப்படும் ஸ்கர்வி நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிசோதனைகள் நடத்தப்பட்டன, மேலும் செயற்கை அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல் - எந்த முன்னேற்றமும் ஏற்படவில்லை என்று கண்டறியப்பட்டது.

அதே நேரத்தில், ஒரு சில ஆரஞ்சு அல்லது மிளகுத்தூள் சாப்பிட்ட பிறகு குறிப்பிடத்தக்க நிவாரணம் விரைவில் ஏற்பட்டது. இயற்கை உணவுகளில் உள்ள வைட்டமின் சி, வைட்டமின் சி2 எனப்படும் இரண்டாவது பொருளுடன் தொடர்புடையதாகத் தோன்றுகிறது. C2 வெளிப்படையாக மறந்துவிட்டதா அல்லது அதைப் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? நீங்கள் இதைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருந்தாலும், எந்த வைட்டமின் தயாரிப்பிலும் இதைப் பற்றி நீங்கள் குறிப்பிட முடியாது. மிகவும் வெளிப்படையாக, செயற்கை வைட்டமின் சி வேலை செய்தால், உங்களுக்கு மாத்திரைகள் எதுவும் தேவையில்லை, ஏனென்றால் பிரபலமான தொத்திறைச்சி போன்ற தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகளில், அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஒரு பாதுகாப்பாக உள்ளது, அத்தகைய ஆதாரம் போதுமானதாக இருக்கும். ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக அது அப்படித் தெரியவில்லை.

வைட்டமின் தேவைகள் பரவலாக வேறுபடுகின்றன மற்றும் கைப்பற்றுவது கடினம்

ஒரு நபருக்கு உண்மையில் ஒவ்வொரு நுண்ணூட்டச்சத்தும் எவ்வளவு தேவை என்பதை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவுகள் தோராயமாக கணக்கிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை தீவிரமானவை அல்ல, ஏனெனில் அவை தனித்தனியாக வேறுபடுகின்றன, கவனிப்பு நிலை, மாசுபாட்டின் அளவு, பொது உடல் நிலை, வாழ்க்கை நிலைமைகள், பாலினம், உயரம் மற்றும் உடல் எடை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து..

எனவே பிரான்சில், எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் சி விஷயத்தில், அமெரிக்காவை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட பரிந்துரை உள்ளது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. குறைபாட்டைக் கண்டறியும் சோதனையானது அது உண்மையில் இருப்பதைக் குறிக்காது. இரத்த எண்ணிக்கை பெரும்பாலும் அர்த்தமற்றது, ஏனென்றால் - கனிமங்களைப் போலவே - இது பல்வேறு நீர்த்தேக்கங்களை நிரப்பும் அளவு பற்றிய தகவலை வழங்காது.

அறிகுறிகள் இருக்கும்போது கூட, ஒரு குறைபாட்டுடன் தொடர்பு உள்ளதா என்பதைத் தீர்மானிப்பது எளிதானது அல்ல, மற்றும் அப்படியானால், ஏன், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் போலவே வைட்டமின்களும் ஒன்றோடொன்று தொடர்பு கொள்கின்றன. பல பொதுவான நோய்கள் கோட்பாட்டளவில் பல பொருட்களின் தேவையை சுட்டிக்காட்டுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் பி12 போன்ற இரும்புச் சத்து இல்லாததால் இரத்த சோகை ஏற்படலாம், மேலும் நாள்பட்ட சோர்வு, மனநிலை மாற்றங்கள் அல்லது பரவலான வலி போன்ற நோயின் அறிகுறிகளுடன், சரியான காரணத்தைக் கண்டறிவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

அத்தகைய வழக்கில் என்ன செய்வது? ஒரே நேரத்தில் எல்லாவற்றையும் எடுத்துக்கொள்வதால் சந்தேகம்? சில நேரங்களில் இது உண்மையில் செயல்முறை, மல்டிவைட்டமின் தயாரிப்புகள் வேறு எதற்காக? இருப்பினும், இந்த கருத்தை நான் பகிர்ந்து கொள்ளவில்லை, ஏனென்றால் "மிகக் குறைவாக இருப்பதை விட அதிகமாக உள்ளது" என்ற பொதுவான அணுகுமுறை சரியாக இருக்காது. யார் சொல்வது சரி என்று? கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும் என்று அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை உடலில் அதிகமாக இருந்தால் அவை எளிதில் வெளியேற்றப்படாது. ஆனால் உடலில் எளிதில் அகற்றக்கூடிய நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் கூட பயனற்றதாக இருக்காது.

மிகவும் சிறியதை விட சிறந்தது. இது உண்மையா?

வைட்டமின்கள் வலுவான அமிலங்கள், மேலும் வலுவான அமிலங்கள் உடலில் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பது பற்றி உங்களுக்கு ஏற்கனவே ஒரு யோசனை உள்ளது. மேலும், பற்றாக்குறை எப்போதும் மிகக் குறைவாக வழங்கப்படுவதால் வருவதில்லை. சில நேரங்களில் செரிமான மண்டலத்தில் உறிஞ்சுதல் தோல்வியடைகிறது, ஏனெனில் பித்த அமிலங்கள் மற்றும் நொதிகள் இல்லாததால், திசு நெரிசல் அல்லது போக்குவரத்து மூலக்கூறுகள் கிடைக்காததால், இலக்கை அடைவது பெரும்பாலும் நிகழாது.

மேலும், நச்சுகள் அதிகமாக இருப்பதால், தேவையான செல் எதையும் உறிஞ்ச முடியாமல் போகும் நிலையும் உள்ளது. இந்த எல்லா நிகழ்வுகளிலும், அதிகரித்த வருமானம் நல்லதை விட தீங்கு விளைவிக்கும். உடலுக்குத் தேவையில்லாத அல்லது பயன்படுத்த முடியாத வைட்டமின்கள் வழங்கப்பட்டால், தூண்டுதல் விளைவையும் குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது.

உட்கொண்ட பிறகு மிக விரைவில், ஒரு நபர் சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு இருந்ததை விட அதிக சக்தி வாய்ந்ததாக உணர்கிறார். இத்தகைய தயாரிப்புகள் அடிக்கடி விழுங்கப்படுவதற்கு இது மற்றொரு காரணம். ஒருவர் உடனடியாக அமைதியான விளைவை உணர்கிறார், ஆனால் உண்மையில் இது ஒரு கப் காபியைப் போன்றது: நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு தூண்டப்படுகிறது, மன அழுத்த ஹார்மோன்கள் வெளியிடப்படுகின்றன மற்றும் உடல் அதன் இரும்புக் கடைகளில் இருந்து அதன் சக்திகளை செயல்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது, இதனால் செயல்திறன் வரம்புகளை மீறுகிறது.

நச்சு நீக்கம்

மருந்தகத்தில் இருந்து ஊக்கமருந்து விட சிறந்த தீர்வு, நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்திருக்கலாம். எந்தவொரு பிரச்சனைக்கும் எனது முதல் தீர்வு உண்மையில் ஒவ்வொரு முறையும் நச்சு நீக்கம் ஆகும், இது அனைத்து முக்கியமான பொருட்களின் உறிஞ்சுதல் திறனை உடனடியாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் அவற்றின் தேவையையும் குறைக்கிறது.

வைட்டமின்களின் இயற்கையான ஆதாரம்

என் கருத்துப்படி, வைட்டமின்களின் விஷயத்தில், தாதுக்களை விட, அவை இயற்கையான மூலத்திலிருந்து வந்தால் மட்டுமே நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது உண்மை. இது எந்த பக்க விளைவுகளுக்கும் வழிவகுக்காது, அதிகப்படியான அளவு அல்லது விஷம் கூட. ஒரு பழம் அல்லது காய்கறியில் எத்தனை வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பதைப் பற்றி நாம் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் அது பழுக்க வைக்கும் தன்மை, மண்ணின் நிலை, ஆண்டு முழுவதும் வானிலை, அறுவடை நேரம் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி சிகிச்சையைப் பொறுத்து முற்றிலும் வேறுபட்டது..

ஒரு புதிய வாழ்க்கை முறைக்கு மாறிய ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு உயிரினமும் இயற்கையாகவே (அது பாலூட்டப்படாவிட்டால்) எல்லாமே மீண்டும் அமைக்கப்படும். ஒரு குறிப்பிட்ட உணவின் சுவையை இயற்கையாகவே உணரும் திறன் தோன்றும், இந்த நேரத்தில் உடலுக்கு என்ன தேவை என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. ஊட்டச்சத்து அட்டவணைகள் மற்றும் மதிப்புகளில் எந்த விலங்கு அக்கறை கொண்டுள்ளது? மற்றும் எந்த வகையான விலங்குகள் தனக்குத் தேவையான உணவைத் தானே உணவளிக்க முடியும்?

இந்த கட்டுரை அலெக்ஸாண்ட்ரா ஸ்ட்ரோஸ் எழுதிய "இயற்கை ஊட்டச்சத்து வழங்கல்: உடலுக்கு உண்மையில் என்ன தேவை" என்ற புத்தகத்திலிருந்து ஒரு பகுதி.

எஸீன் சூனி யுனிவர்ஸ் இந்த புத்தகங்களையும் பரிந்துரைக்கிறது:

இது உங்கள் உணவைப் பற்றியது - ஜீன்-கிளாட் அலிக்ஸ் (புத்தகத்தின் படத்தைக் கிளிக் செய்த பிறகு, நீங்கள் மின் கடைக்கு திருப்பி விடப்படுவீர்கள், அங்கு நீங்கள் மேலும் படிக்கலாம்)

50 ஆரோக்கியமான சூப்பர்ஃபுட்ஸ் - பிரிஜிட் ஹமான் (புத்தகத்தின் படத்தைக் கிளிக் செய்த பிறகு, நீங்கள் மின் கடைக்கு திருப்பி விடப்படுவீர்கள், அங்கு நீங்கள் மேலும் படிக்கலாம்)